腰果的果实非常特别，分为假果，与真果两种。

　　假果，又称梨果，腰果梨，是由花托形成的肉质果，果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。假果可以当水果生吃，也可以制作成果酱，还可以酿酒。

　　真果，即种籽，呈现肾形，去果皮后烘干就是我们常吃腰果仁了。腰果仁营养丰富，含脂肪45%，蛋白质20%，还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素。

腰果

　　我们常吃腰果仁有哪些好处呢？

　　中医认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。

　　1、腰果仁有助于补充能量

　　腰果仁中含有丰富的脂肪，蛋白质，每100克腰果仁可以产生552千卡的热量，可以帮助体力流失的人群快速补充能量，消除饥饿，抵御抗冷等。

　　2、腰果仁有助于预防便秘

　　腰果仁中脂肪含量高，每100克腰果中就有45克左右的脂肪，这些油脂有助于润滑肠道，促进排泄，但是腰果仁经过烘烤炒制之后吃多了可能会引起上火等问题，还会加重便秘，所以好东西要适量食用。

　　3、腰果仁有助于预防心血管疾病

　　很多人老年人害怕脂肪含量高的食物，这其实有一个误区，并不是所有的脂肪都是“坏东西”，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。当膳食中不饱和脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病，不饱和脂肪酸摄入不足还容易影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不饱和脂肪酸，有助于预防高血脂与冠心病等心脑血管疾病。