七、无花果炖野鸡

　　材料：野鸡1只，无花果片40 g，胡椒粉2 g，生姜片5 g，川盐、味精各适量。

　　做法：野鸡宰杀后，烫去毛，去净内脏等，洗干净，砍成块，投入沸水锅中焯水后，捞起用清水洗，入锅加清水、生姜片、胡椒粉、无花果片、川盐，炖至粑时，放味精，起锅即成。

　　推荐理由：清热明目，健脾养胃，益气降脂。